Penulis:
Resep citul merupakan salah satu jajanan kekinian yang sedang viral. Citul sendiri merupakan singkatan dari Aci tulang. Tulang yang dimaksud disini adalah tulang ayam yang dibungkus aci atau cireng dan dibentuk sedemikian rupa hingga menyerupai paha ayam.
Bahan Cireng ini sering dijadikan bahan utama berbagai jenis jajanan. Jajanan ini biasanya menggunakan Cireng sebagai bahan utamanya dan biasanya berasal dari kota Bandung. Resep citul yang satu ini mungkin masih asing bagi banyak orang karena masakan ini masih terbilang baru.
Jajanan yang satu ini sedang menjadi perbincangan banyak orang karena bentuknya yang menarik perhatian dan harganya yang sangat terjangkau. Namun antrian untuk membeli jajanan ini juga sangat padat. Dari pada harus pusing antri, lebih baik persiapkan diri di rumah ya.
Cireng pada citul terbuat dari adonan tepung tapioka yang dibentuk seperti paha ayam dan diisi dengan tulang ayam dan suwiran ayam. Citul digoreng hingga garing dan disajikan dengan saus sambal. Citul sangat enak, kenyal dan bikin nagih.
Untuk membuat citul, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Tulang paha ayam, bersihkan dan rebus
- Tepung tapioka
- Tepung terigu
- Kaldu ayam bubuk
- Garam
- Merica bubuk
- Bawang putih bubuk
- Air mendidih
- Tepung roti
- Telur, kocok lepas
- Saus sambal atau sambal bubuk
Berikut adalah langkah-langkah membuat citul:
- Adonan aci: Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam, garam, merica dan bawang putih bubuk, hingga rata. Tuangkan air mendidih secara perlahan sambil diaduk dengan spatula.
- Aduk hingga adonan cireng dapat dibentuk, bagi menjadi 8-10 bagian.
- Ambil 1 buah adonan, pipihkan taruh tulang ayam ditengah, bentuk aci seperti paha ayam, lakukan hingga bahan habis.
- Celupkan adonan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata.
- Goreng citul dalam minyak panas banyak hingga matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan.
- Sajikan citul bersama saus sambal.
Sangat mudah bukan? dengan melihat resep diatas anda bisa membuat sendiri di rumah. Untuk bahan isian untuk citul ini bisa anda ganti sesuai selera. Semoga Anda suka dengan resep citul ini. Selamat mencoba!
